Las mejores campanas extractoras de 2023

Los olores y el humo no son rival para estos modelos estelares.

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Una campana extractora podría ser el electrodoméstico más importante que muchos propietarios nunca consideran por completo. Una campana extractora con buena ventilación puede mejorar la circulación del aire en su cocina, lo que ayuda a eliminar los olores y también a reducir la limpieza, ya que las gotas de grasa que de otro modo se depositarían en los gabinetes y encimeras se redirigen.

Pero lo más importante es que las campanas extractoras ayudan a mejorar la calidad del aire de su cocina. Ya sea que esté cocinando con una estufa eléctrica, de inducción o de gas, se pueden formar partículas y otros contaminantes del aire cuando se cocinan los alimentos. Luego se liberan al aire y se respiran hacia nuestros pulmones. Las campanas extractoras generalmente aspiran el aire afectado a través de un filtro, que captura estos contaminantes y luego (en el caso de las campanas extractoras ventiladas) expulsan el resto del aire al exterior, a través de un escape instalado en la pared exterior de una casa.

Puede ser aún más importante instalar una buena campana extractora si tienes una estufa de gas. Se ha descubierto que las estufas de gas producen compuestos potencialmente peligrosos, incluidos óxidos de nitrógeno, monóxido de carbono y compuestos orgánicos volátiles como el benceno. Las campanas extractoras con ventilación, especialmente cuando se usan con la ventana abierta, pueden ayudar a reducir parte de esta contaminación del aire interior. (Lea más sobre las pruebas de Consumer Reports en estufas de gas y óxidos de nitrógeno aquí).

Muchas personas optan por incluir una campana extractora como parte de una remodelación o renovación de cocina más grande, ya que el proceso de instalación puede resultar invasivo. Una instalación típica de una campana extractora ventilada, una que expulsa el aire al exterior, requiere cortar paredes exteriores, instalar conductos y, en la mayoría de los casos, agregar gabinetes o un plafón para ocultar los conductos. Es posible reemplazar una campana extractora existente después de que muere, pero sus opciones son limitadas, dado que debe elegir un modelo que utilice conductos del mismo diámetro. Si su campana extractora tiene dificultades para limpiar el aire, intente limpiar o reemplazar los filtros existentes, ya que un filtro sucio puede restringir el flujo de aire. Si la campana no se enciende en absoluto, puede pedirle a un técnico que reemplace el ventilador interno, lo cual es más fácil y menos costoso que reemplazar toda la campana. Los aficionados al bricolaje expertos pueden incluso intentar el trabajo ellos mismos; si lo hace, recuerde apagar la alimentación antes de comenzar a trabajar y asegúrese de seleccionar piezas de repuesto que sean compatibles con su campana actual.

Algunas campanas extractoras, que a menudo se denominan campanas sin ductos, sin ventilación o de recirculación, no tienen ventilación hacia el exterior. En lugar de eso, extraen aire a través de una serie de filtros diseñados para capturar gotas y partículas, antes de recircular ese aire de regreso a su cocina. En nuestras pruebas más recientes, la única campana de recirculación (de una marca líder) que probamos fue la peor del grupo, lo cual tiene sentido, ya que solo captura los contaminantes en los filtros, en lugar de expulsar completamente el aire sucio al aire libre. Sin embargo, si vive en una casa o departamento donde simplemente no puede ventilar al exterior, las campanas extractoras sin ductos pueden brindarle algún beneficio, particularmente cuando se trata de cortar grasa. Solo recuerda abrir las ventanas también cuando cocines.

Las campanas extractoras ventiladas vienen en dos estilos básicos: debajo del gabinete y con chimenea de pared. En nuestras pruebas, los modelos de cada tipo funcionaron extremadamente bien y la forma no importó. Las versiones con conductos o ventilación de estas campanas funcionan de manera similar: utilizan un ventilador invertido para aspirar aire de la cocina, a través de un filtro y por el costado de la casa. Pero existen diferencias clave entre los modelos de chimenea de pared y debajo del gabinete.

Como sugiere el nombre, las campanas extractoras debajo del gabinete se instalan debajo de un gabinete montado en la pared, que oculta los conductos que van desde la parte superior de la campana y atraviesan una pared exterior. Estas campanas son rectangulares, se asemejan a la forma de un reproductor de DVD, y la gran mayoría tiene 30 pulgadas de ancho, para igualar el ancho de la mayoría de las estufas.

Las campanas extractoras de pared (también llamadas campanas extractoras de pared) incluyen una chimenea, generalmente de acero inoxidable. La chimenea se utiliza para ocultar los conductos en una cocina sin armario encima de la estufa. Las campanas varían considerablemente en diseño (la mayoría son de metal, pero algunas usan elementos de vidrio o madera), aunque normalmente todas tienen 30 pulgadas de ancho, para igualar el ancho de la mayoría de las estufas. La parte de la chimenea generalmente comprende varias piezas de metal que van desde la parte superior de la campana hasta el techo. La mayoría de las personas optan por colocar la chimenea hasta el techo por motivos estéticos, incluso si los conductos desembocan en un punto más bajo de la pared.

El humo es intrínsecamente difícil de controlar, por lo que nuestros ingenieros de pruebas construyeron una plantilla personalizada que utiliza una máquina de humo para producir cantidades controladas de humo para nuestras pruebas. La plantilla mantiene cada campana extractora a la misma altura que llenamos el área con humo durante 10 segundos. Luego encendimos el capó y filmamos el área mientras cada capó trabajaba para limpiar el aire, lo que permitió a nuestros ingenieros expertos observar y hacer evaluaciones visuales sobre qué modelos hicieron el mejor trabajo.

También medimos la presión ejercida por el flujo de aire total al final de un conducto estandarizado, para calcular qué modelos mueven el mayor volumen de aire dentro de un tiempo controlado en cada configuración. "Los modelos que mueven el aire más rápido eliminarán el humo más rápido", dice Bernie Deitrick, ingeniero de pruebas de CR a cargo de las pruebas de campanas extractoras. Un modelo necesita limpiar el aire de forma eficaz y rápida para obtener una buena puntuación en nuestras clasificaciones de campana extractora tanto en "Humo" como en "Volumen". (Aquellos con calificaciones altas en Humo funcionarán de manera efectiva, pero no limpiarán el aire tan rápido como aquellos que también obtienen calificaciones altas en Volumen). Finalmente, usamos un medidor de ruido para registrar el sonido justo debajo del capó, a una altura elegida. para simular dónde podrían estar las orejas de un usuario mientras cocina.

Los siguientes modelos incluyen una combinación de campanas de chimenea de pared y debajo del gabinete. Cada campana extractora se encontraba entre las más rápidas en mover aire y las más efectivas en eliminar humo.

Pablo esperanza

Paul Hope es creador senior de contenido multimedia en Consumer Reports y chef capacitado. Cubre estufas, estufas y hornos de pared, así como parrillas, taladros, herramientas eléctricas para exteriores, terrazas y tintes para madera. Antes de unirse a CR en 2016, probó productos de cocina en Good Housekeeping y cubrió herramientas y remodelaciones para la revista This Old House. Por lo general, lo encontrarás en su vieja casa en reparaciones, absorto en un proyecto de bricolaje o probando una nueva receta.