Los 8 mejor construidos

Complete la configuración de su cocina al aire libre con nuestras selecciones para métodos de asado a carbón, infrarrojos y pellets.

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Comida y vino / Chicos de barbacoa

Una parrilla empotrada de calidad es un elemento básico en cualquier cocina al aire libre, al igual que el par perfecto de guantes para asar o una receta de salsa barbacoa. Para los aspirantes a maestros de parrilla que aman el sabor carbonizado que brinda un espacio de cocción en llamas, no hay nada mejor que la conveniencia y facilidad que viene con una parrilla incorporada, que generalmente fluye a la perfección con el resto de la configuración de su cocina al aire libre, ofreciendo mucho espacio para preparar , abrasador y humeante.

"Una de las consideraciones más importantes al comprar una parrilla empotrada es el tamaño", dice Melissa Cookston, miembro del Salón de la Fama de la Barbacoa, siete veces campeona mundial de barbacoa y jueza del programa Barbecue Showdown de Netflix. “Considera para cuántas personas cocinarás regularmente. Veo a mucha gente comprar una parrilla más grande de lo que necesitan, lo que genera un desperdicio de espacio en su cocina al aire libre. Necesitas una superficie lo suficientemente grande como para tener una zona para dorar caliente, además de una zona de cocción más fría, pero nada tan grande que resulte inmanejable”.

A continuación, reunimos las mejores parrillas empotradas. Desde estufas de gas natural y carbón hasta opciones alimentadas por pellets, cada uno de los diseños que figuran en nuestra lista lo ayudarán a lograr una comida memorable (piense en hamburguesas suculentas, filetes jugosos y tiernas verduras asadas), sin mencionar una cocina al aire libre estéticamente agradable. También le brindamos consejos prácticos de profesionales de la barbacoa para carbonizar, ahumar y dorar como un verdadero maestro de parrilla.

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Esta parrilla viene con dos opciones de combustible diferentes: propano y gas natural, para que pueda elegir su método de cocción preferido.

Este modelo está más dirigido a cocineros novatos, por lo que los chefs de nivel profesional pueden sentir que le faltan algunas comodidades.

Si busca una parrilla empotrada que sea confiable y versátil, no puede equivocarse con el modelo Prelude de Blaze. Dirigido a asadores novatos y a aquellos que no se toman demasiado en serio su barbacoa, este aparato que lo hace todo cuenta con cuatro quemadores de tubos de acero inoxidable de calidad comercial, que producen una impresionante potencia de cocción de 14,000 BTU cada uno. Un encendido de lanzallamas de empujar y girar hace que encender el aparato y alcanzar la temperatura adecuada sea rápido y fácil. En el interior, la espaciosa estufa tiene separadores de zonas de calor, por lo que puede crear fácilmente las diferentes zonas de temperatura necesarias para cocinar comidas de varias partes, como carne y verduras.

También hay otras mejoras modestas, como una rejilla de alambre extraíble que actúa como el lugar ideal para mantener los lados a temperatura mientras terminas las proteínas, y una bandeja de goteo de ancho completo que facilita la limpieza después de la cena. "Si bien puede que no sea la parrilla más llamativa que existe, Blaze tiene un desempeño muy sólido que lo ayudará a preparar excelentes comidas", dice Cookston.

Precio al momento de la publicación: $1,570

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Una espaciosa rejilla para calentar de 210 pulgadas cuadradas le brinda mucho espacio para mantener el pan (u otros bocados) tostado mientras cocina.

Este modelo económico hace algunas concesiones, como cambiar quemadores de acero inoxidable de alta gama por quemadores revestidos de porcelana.

Los compradores preocupados por su presupuesto apreciarán el precio más modesto del modelo de parrilla incorporada Bull Outlaw, especialmente sabiendo que su calidad supera con creces su precio. Si bien no tiene demasiadas mejoras sofisticadas, este es un modelo sólido de parrilla incorporada que ayudará a la mayoría de los propietarios a realizar tareas rutinarias de barbacoa. Tenga la seguridad de que aún logrará una cocción rápida y uniforme de todo, desde jugosas pechugas de pollo hasta un espeso bistec, gracias a una impresionante combinación de 60,000 BTU en cuatro quemadores.

Las sólidas parrillas de acero inoxidable brindan durabilidad y un toque antiadherente, lo que garantiza que sus filetes de pescado y hamburguesas empacadas a mano permanezcan en una sola pieza. En el exterior, una sólida capucha de doble pared evita que el calor se escape, mientras que un termómetro resistente muestra la temperatura para un control preciso de las preciadas proteínas del interior.

Precio al momento de la publicación: $1,469

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Las parrillas para cocinar de este modelo son de doble cara para ayudar a abordar mejor lo que estás cocinando; un lado más grande dirige la grasa de los alimentos grasos hacia una trampa de grasa, mientras que un lado más delgado ayuda a crear el dorado perfecto en verduras y carnes más magras.

El elevado precio de este modelo puede hacer que su coste sea prohibitivo para muchos cocineros caseros.

Los maestros de la parrilla que buscan un electrodoméstico potente que pueda seguir el ritmo de una variedad de métodos de cocción y comidas diferentes deben agregar esta parrilla incorporada DCS Serie 9 a su lista de deseos. La atención al detalle en este modelo es de primer nivel, con adiciones personalizadas como iluminación LED debajo del capó y domadores de llamas de cerámica que crean un calor más constante y uniforme. Los tres quemadores pesados ​​dentro de cada uno cuentan con unos impresionantes 25,000 BTU, lo que permite que esta parrilla alcance unos abrasadores 1,1100° F.

También se ofrecen otros métodos de cocción: un quemador trasero infrarrojo de 14,000 BTU le ayuda a asar a fuego lento cortes más pesados, mientras que un kit de asador incluido puede acomodar aves de hasta 50 libras. Incluso se incluye una caja para ahumar de tamaño completo para mayor flexibilidad, que puede usar para asar carbón o ahumar sus alimentos sin necesidad de un aparato separado. Si bien es un derroche, este modelo integral realmente lo hace todo, lo que lo convierte en una excelente opción para profesionales experimentados o cualquiera que busque convertir su pasatiempo en una pasión.

Precio al momento de la publicación: $6,599

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Dos potentes bombillas halógenas están ubicadas en el capó de este modelo, proporcionando amplia iluminación para los cocineros que cocinan a la parrilla después del anochecer.

Con solo dos quemadores disponibles para asar, quizás esta no sea la mejor opción para hogares con familias numerosas o para aquellos que reciben mucho entretenimiento.

Si su cocina al aire libre es más pequeña que palaciega, es posible que desee considerar un modelo de parrilla incorporada más pequeña para ahorrar espacio y maximizar la cantidad de espacio que le queda para preparar y cenar. Esta parrilla incorporada compacta Coyote C-Series es la mejor que hemos encontrado para traer a la mesa todas las características necesarias y al mismo tiempo ocupar un espacio reducido. Los dos quemadores se combinan para obtener una sorprendente potencia de cocción de 40.000 BTU, mientras que la modesta estufa de 497 pulgadas cuadradas brinda espacio suficiente para algunos filetes o una colección de pechugas de pollo.

Las rejillas de control de calor con ventilación especial distribuyen uniformemente el calor a través de la estufa, reduciendo el riesgo de puntos fríos y minimizando la probabilidad de llamaradas, mientras que una rejilla calentadora removible mantiene todo funcional y ofrece un lugar para guardar mazorcas de maíz asadas. patatas tiernas a la parrilla o panecillos de hamburguesa mientras preparas el resto de la comida.

Precio al momento de la publicación: $1,349

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Este modelo incorporado cuenta con un área de almacenamiento cerrada debajo, que brinda espacio adicional para guardar accesorios para la parrilla, artículos de limpieza y más.

Con un área de cocción principal de solo 468 pulgadas cuadradas, esta parrilla es el modelo de tamaño completo más pequeño de nuestra lista.

¿Es la estética tan importante para usted como esas codiciadas marcas de parrilla? Entonces tienes que conseguir el Weber's Summit S-460. La forma y la función se combinan en esta opción agradable a la vista de la marca heredada, que ofrece un área de almacenamiento incorporada para una apariencia destacada entre su encimera y gabinetes. La parrilla en sí viene completamente equipada con muchas de las características que se encuentran en los modelos más caros, incluida una luz de cocción con sensor, una caja de ahumado de acero inoxidable, un quemador asador infrarrojo de 10,600 BTU y un termómetro montado en el centro.

Abajo, cuatro quemadores individuales producen 48,800 BTU, mientras que una estación para dorar adjunta agrega 10,600 adicionales. Traducción: Ya sea que esté ahumando una pechuga o asando la pesca del día, este modelo lo hace todo.

Precio al momento de la publicación: $2,999

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Esta parrilla cuenta con un exterior discreto y sin costuras y un perfil bajo, por lo que no le quitará visualmente importancia al resto de la decoración de su cocina al aire libre.

El precio de este modelo de parrilla es bastante alto, lo que puede no convertirlo en una excelente opción para los cocineros caseros que necesitan una opción más estándar y asequible.

Si su familia debate constantemente sobre la mejor temperatura de cocción para un chuletón o intenta preparar un filete de pescado húmedo y hojaldrado, la parrilla infrarroja Sterling Patio de TEC es para usted. Esta selección de alta gama incorpora tecnología infrarroja, que brinda a los chefs caseros más control sobre la temperatura exacta en la superficie de cocción. Puede alcanzar una amplia gama de temperaturas, desde 200 °F a 900 °F para todo, desde un bistec crujiente hasta costillas asadas a fuego lento.

El sistema de quemador infrarrojo también sirve para eliminar los puntos fríos y calientes en las parrillas, así como el exceso de aire caliente, lo que resulta en una menor pérdida de humedad y carnes más jugosas y perfectamente cocidas. ¿La mejor parte? La limpieza es muy fácil gracias a una superficie de cocción autolimpiante que elimina rápidamente los restos de comida y los desechos en 10 minutos cuando la parrilla está en temperatura alta.

Precio al momento de la publicación: $5,770

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La capucha de este modelo tiene doble forro, lo que proporciona retención adicional de calor y protege contra la decoloración.

El interior de esta parrilla carece de ventajas adicionales: no hay luz empotrada ni bandeja calentadora.

Cocinar con carbón aporta una profundidad matizada y sabor a la comida, y aquellos que confían en ello son verdaderos fanáticos. A ellos les decimos: Conozca su nueva parrilla favorita. La parrilla de carbón de Blaze ofrece un amplio espacio para cocinar (550 pulgadas cuadradas, para ser exactos) y una bandeja de carbón de altura ajustable para ayudar a ajustar las distintas temperaturas de cocción. Simplemente levante la bandeja para dorar a temperaturas altas y bájela para cocinar las proteínas a fuego lento y bajo.

La experiencia del usuario también es una prioridad a la hora de limpiar y llenar la bandeja de carbón. Las rejillas se pueden enganchar rápidamente a la parte superior de la parrilla cada vez que agrega más carbón o retira la bandeja. En conjunto, se trata de una parrilla de carbón completa, perfecta tanto para asadores principiantes como experimentados.

Precio al momento de la publicación: $1,400

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Este modelo incluye iluminación interior para la parrilla, para que pueda maniobrar fácilmente alrededor de las parrillas incluso después del anochecer.

Esta parrilla tiene capacidad para 15 libras de pellets, que es un poco menos que el estándar de la industria para parrillas de pellets. Es posible que tengas que volver a cocinar a mitad de la cocción si planeas ahumar carnes durante un período prolongado.

Esta hermosa parrilla de Coyote es más que una cara bonita: también tiene un gran impacto cuando se trata de calor. Por lo general, las parrillas alimentadas con pellets tienden a ser maravillas de un solo uso para asar y ahumar a fuego lento: les cuesta alcanzar temperaturas lo suficientemente altas como para obtener una buena corteza de proteínas. Pero no este modelo Coyote. Es tan elegante y sencilla como una parrilla de gas normal, con una interfaz de pantalla táctil fácil de usar que hace que alcanzar temperaturas óptimas sea muy fácil, ya sea que seas un cocinero experimentado o un novato en la parrilla.

Gracias a un sistema de convección de doble ventilador, puede alcanzar un amplio rango de temperatura de 150 °F a 700 °F, lo que permite que este dispositivo multifunción dore un bistec rápido o perfume un corte de carne con los matices de la madera. humo infundido. Lo mejor de todo es que la tolva de pellet está situada discretamente en la parte delantera (en lugar de en el lateral de la parrilla, como es típico en las parrillas de pellet), lo que da como resultado un aspecto más estilizado y tradicional.

Precio al momento de la publicación: $3,499

Si podemos convencerlo de algo en este artículo, permita que sea esto: no compre una parrilla empotrada hasta que haya solidificado el diseño y los planos para la instalación de su cocina al aire libre. Las dos decisiones deben ir de la mano, asegurando que la configuración de parrilla elegida funcione para la cocina al aire libre de sus sueños y viceversa. "Su contratista necesitará las especificaciones exactas de su selección de electrodomésticos antes de comenzar a trabajar", explica Cookston. “Todo esto es un poco diferente a comprar una parrilla independiente, donde buscará las características que desea. He visto a personas poner el carro delante del caballo, por así decirlo, comprando electrodomésticos sin un plan real. Esto lleva a cambios en los planes de los contratistas y, en ocasiones, a la sustitución de componentes”.

"Piensa en la energía que supone recibir gente cuando diseñes tu espacio", añade el chef, autor y fundador de Alchemy Grills Matt Basille. “Muy a menudo, todo se dirige a la parte trasera de una cocina al aire libre, lo que significa que estás de espaldas a la gente. Encuentre una manera de equilibrar la ubicación de la parte de cocción con la parte de alojamiento y nunca subestime el poder y la función de una gran encimera tipo isla”.

Otro factor diferenciador con el que se encontrará al comprar parrillas empotradas es la variedad de diferentes materiales del cuerpo. Como regla general, la mayoría de las parrillas del mercado están hechas de acero inoxidable, acero al carbono o hierro fundido, y algunas también están compuestas de esmalte y ladrillo. Todos los modelos de nuestra lista están hechos de acero inoxidable, que suele ser la opción más asequible y duradera. Sin embargo, si prefiere cocinar en una superficie diferente (digamos que es un devoto del hierro fundido), es importante comprar teniendo esa consideración en mente.

Al igual que los modelos independientes, las parrillas integradas vienen en una variedad de anchos diferentes, y la mayoría varía desde 24 pulgadas de ancho hasta 48 pulgadas de ancho. Deberá considerar qué tamaño de parrilla equilibra sus necesidades culinarias con los pies cuadrados disponibles en su cocina al aire libre. Quiere espacio suficiente para todas las costillas y alitas de pollo que su familia desea y, al mismo tiempo, asegurarse de no elegir un modelo demasiado grande para que no quede espacio para preparar los panecillos o mezclar cócteles para la cena. Generalmente, una parrilla que tenga entre 30 y 36 pulgadas de ancho funciona para la mayoría de los escenarios.

Basille agrega que los propietarios deben tener en cuenta cómo fluye todo el espacio para cocinar al aire libre, como lo haría en una cocina tradicional. "El espacio del mostrador, el espacio para cocinar, el almacenamiento y la refrigeración deben funcionar juntos estética y funcionalmente", dice.

Al elegir una estufa para su cocina al aire libre, es importante filtrar sus opciones para incluir solo el tipo de fuente de combustible que prefiere y con el que se siente cómodo. Muchos de los modelos de nuestra lista se pueden utilizar tanto con gas natural como con propano, pero algunos ofrecen estilos de cocina más específicos, como carbón y pellets de madera. Si la versatilidad es importante para usted, asegúrese de que el modelo elegido pueda funcionar entre una o dos fuentes de combustible diferentes antes de comprarlo.

"Hay muchas escuelas de pensamiento cuando se trata del mejor combustible para una parrilla", dice Basille. “El gas es más fácil de poner en marcha y de mantener, pero mi preferencia desde el punto de vista del estilo y el sabor siempre será cocinar con carbón y leña. El sabor es inigualable”.

El factor determinante más importante para determinar qué tan rápido alcanzará la temperatura su parrilla y qué tan efectiva será al cocinar sus alimentos es su potencia de calentamiento. Para los métodos de combustible de gas o propano, esto se conoce como BTU, o Unidad Térmica Británica, la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura en 1° F. Esto es un vistazo a la eficiencia del modelo, que puede contribuir en gran medida a determinar qué tan poderoso será cocinar con él. Otra consideración en esta categoría es cuántos quemadores tiene un modelo. Cuantos más quemadores, más potente será la cocción que podrá ofrecer.

Si bien hemos cubierto muchos de los conceptos básicos anteriores, hay algunas características adicionales que puede encontrar al comprar una parrilla incorporada que, si bien no son necesarias, contribuyen a una experiencia de usuario mucho mejor. Busque complementos inteligentes como una parrilla calentadora, almacenamiento integrado, luces LED automáticas en el capó y termómetros en el exterior; estas características agregarán valor y harán que el tiempo que pase con la parrilla sea más placentero.

En la mayoría de los casos, querrás instalar una parrilla incorporada con la ayuda de un contratista mientras construyes tu cocina al aire libre. ¿La razón principal? Hay muchas características de seguridad a considerar que ayudarán a mantener la integridad de su electrodoméstico y la cocina circundante. "Tendrá que trabajar mano a mano con su contratista o distribuidor de parrillas profesional para asegurarse de obtener la cocina al aire libre y la parrilla que desea", dice Cookston.

“Las cocinas modulares para exteriores, hechas de hormigón preformado o metal, están ganando popularidad y pueden personalizarse en tamaño, color y apariencia, y pueden colocarse en un patio, listas para cocinar en unas pocas horas. Las cocinas construidas por contratistas generalmente tienen marcos de madera y luego se les aplica una superficie exterior (como piedra apilada). Como contienen madera, necesitan chaquetas aislantes alrededor de cualquier aparato que produzca calor, como quemadores, planchas o parrillas”.

Limpiar una parrilla incorporada es lo mismo que limpiar un modelo independiente, y lo mejor es la coherencia. Retire los restos quemados de las rejillas después de cada uso y limpie periódicamente alrededor de los quemadores para eliminar del espacio cualquier trozo de comida caído. Si depende de un método de combustible alternativo, como carbón o pellets de madera, es importante limpiar periódicamente la tolva y recorrer el combustible para asegurarse de obtener el sabor y la cocción deseados. Nunca utilice productos químicos ni soluciones de limpieza en su parrilla sin leer primero las instrucciones del fabricante.

Los accesorios para asar son bastante estándar tanto en las parrillas integradas como en las independientes, así que siéntete libre de utilizar cualquier herramienta que normalmente utilices cuando cocinas. Esto podría ser cualquier cosa, desde un termómetro digital con conocimientos de tecnología hasta pinzas de acero inoxidable o una canasta para verduras. Cookston recomienda abastecer su espacio con un termómetro de lectura instantánea, así como una espátula, un cepillo y unas pinzas para parrilla de calidad.

Siempre que se instalen correctamente y se utilicen según las instrucciones del fabricante, las parrillas empotradas son seguras. Consulte su manual de usuario antes de incorporar una nueva herramienta o experimentar con una estrategia de cocción no autorizada; en el mejor de los casos, podría dañar su parrilla o anular su garantía y, en el peor, podría causar lesiones o un incendio.

Alyssa Longobucco es una escritora, editora y estilista independiente que vive en Nueva York y tiene más de una década de experiencia en las categorías de comida, hogar y estilo de vida. Cuando no está sumergiéndose en las últimas tendencias y productos, está restaurando una granja de 1820 en el valle de Hudson junto a su esposo e hijos.